Un sitio de la Universitat de València | Un lloc de la Universitat de València
A apenas diez kilómetros de Valencia, l’Albufera se abre como un espejo de agua que respira al ritmo de las estaciones. Este humedal —uno de …
Existen tantas palabras como idiomas para denominar este cereal. Un producto sencillo y modesto como el arroz resulta un ingrediente básico e indispensable para cualquier …
La distribución del arroz valenciano va mucho más allá del cultivo: industria, grandes empresas y mercados globales determinan su valor final. Este reportaje analiza cómo la distribución del arroz condiciona su precio, su presencia en supermercados y su competencia frente a productos importados.
La recogida del arroz en l’Albufera marca el inicio del proceso que transforma el grano desde el campo hasta el plato. Este artículo explica cómo se desarrolla la recolección y qué retos afrontan los agricultores valencianos.
Tradición en grano nace en los campos inundados de la Albufera, en los que el arroz valenciano crece entre agua, trabajo y memorias. Una investigación …
“¡Valencia en fallas!”. Basta con un simple eslogan para que millones de turistas visiten la ciudad del fuego en marzo. Espera. ¿Del fuego? ¿No hemos …
La jota aragonesa es una de las manifestaciones más emblemáticas del folclore español.
La dansà es una de las expresiones folclóricas más antiguas de la Comunitat Valenciana. Sus orígenes están ligados a las fiestas agrícolas, religiosas y populares …
La jota aragonesa y la dansà valenciana, aunque de regiones distintas, comparten raíces populares y una misma esencia: el baile como expresión de identidad y convivencia. Con ritmos vivos y gran carga emocional, ambas tradiciones muestran cómo el folclore une territorios y evoluciona sin perder sus orígenes.
Tras varias crisis económicas en tan solo un cuarto de siglo, la pobreza y la precariedad avanzan incluso entre las potencias económicas, y la Comunitat …